Zanthoxylum americanum : Les Zanthoxylum ou clavalier, qu'ils soient américains ou chinois sont dotés de propriétés aromatiques tout à fait hors du commun. Leur feuillage, leurs graines, poivrées, sont utilisables en cuisine.
Zanthoxylum coreanum est un faux poivrier (dit de Sichuan). Bien rustique et aromatique autant que ses épines sont agressives, son port reste trapu. Il est spectaculaire en automne avec ses fruits rouges sur fond de feuillage doré.
On appelle Orme de Sibérie ou du Japon Zelkova serrata. Son port, large multibranche, en fait un arbre recherché d'autant que son écorce se détachant est aussi digne d'intérêt. Son feuillage au printemps comme en automne ajoute à son attrait. L'amateur de bonsai en fait des modèles réduits.